“妙府”牌即墨妙府老酒被专家认为是“北方黄酒的典型优秀代表”，即墨妙府老酒已有多个项目入选省、市、区级非遗项目。7月10日，青版财经小记者参观即墨妙府老酒博物馆，了解传统黄酒的酿造过程及文化历史。

小记者们合影留念

(资料图)

小记者积极举手采访

小记者采访妙府老酒董事长、总经理于渊超先生

据悉，山东妙府黄酒有限公司是中国北方传统黄酒生产骨干企业，“妙府”牌即墨妙府老酒被专家认为是“北方黄酒的典型优秀代表”。即墨妙府老酒博物馆位于即墨区烟青路166号，山东即墨妙府老酒有限公司内，由中国酿酒大师、即墨黄酒标准的制定者于秦峰先生所创，是国家3A级旅游景区、山东省工业旅游示范点。博物馆内完整地展示了即墨传统黄酒的酿造过程及文化历史。

小记者和家长观看介绍老酒的视频

认真听讲的小记者们

妙府老酒董事长、总经理于渊超特别介绍了“中国酿酒大师”于秦峰先生。于秦峰是土生土长的即墨人，他走访了各地酒厂，将古老的“古遗六法”重现世间，而他所创立的妙府老酒，也成为即墨黄酒中的佼佼者。于秦峰也被评为中国酒业科技领军人才，并荣获全国轻工业劳动模范、全国五一劳动奖章。

妙府老酒董事长、总经理于渊超回答小记者提问

小记者们还了解到，即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，也是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到4000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。

小记者了解品牌文化：孝敬不能等待

小记者观看封坛的妙府老酒

走进即墨妙府老酒博物馆的院内，迎面满满的酒坛先让人惊叹，这些都是刚封坛的新酒，正摆在外面晾晒，待上面的封泥干燥，就可以搬入酒窖封藏。

小记者观看封坛30年妙府老酒

博物馆一楼，迎面是一条文化长廊，两边用大量史实资料，详细讲述了即墨黄酒酿制的古法技艺、现代标准的制定准则，以及背后的故事。

小记者和家长参观酿酒车间

压榨车间

透过明亮的玻璃，小记者们在看到糗米、糖化、压榨、陈储等传统老酒生产工序对老酒的制作过程有了一定的了解。上万余坛排列整齐，贮存封坛年份老酒令小记者们惊叹不已。

小记者了解酿酒原材料

小记者了解酿酒糖化过程

小记者和家长们参观妙府老酒产品

小记者领取即墨妙府老酒赠送的礼品

即墨妙府老酒博物馆以即墨老酒为纽带，展示了中国北方黄酒文化，小记者们在这领略了民族传统工业、中华酒文化的缩影，可谓收获颇丰。

青岛财经日报/首页新闻记者 盛军

责任编辑：崔现香