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解答：

1、外观方法。新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层霜粉，用手指摩擦应该不光滑。

2、手摇法买鸡蛋时，用大拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃。鲜蛋沉默，握手时有抖音都是坏人。

3、辐照法。用手轻轻握住鸡蛋，在灯光下观察。好蛋蛋白清澈透亮，一端有小空室，坏蛋颜色较深，空室较大，旧的或变质的蛋有污渍；

4、将150克盐溶解在一小盆水中，将鸡蛋放入盐水中。如果它们已经放置了3天，它们将沉入稍微远离盆底的水中。如果放置超过5天，它会漂浮在水面上。将鸡蛋放入清水中，尖头朝下的鸡蛋是新鲜的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。